궁중 떡볶이 썸네일형 리스트형 질시루 궁중 떡볶이 - 기본이면서 착실한 쫄깃함 질시루 궁중 떡볶이 한국 / 떡요리 먹어볼 가치 궁중식 떡볶이는 이리저리 많이 알려진 방법이지만 나름 이런저런 지역에 따라서 조금씩 다른 구분을 보여주는 경우를 보지요. 그래도 가장 전통성을 잘 지키는 구성으로서 인사동 질시루에 있는 궁중 떡볶이는 담담한 맛을 보여주는 것 같습니다. 참고로 저는 볶은 소고기를 더 중심으로 만이 만들어 놓고 거기에 떡을 올리는 식이지만 역시 이 작품의 주인공은 요 '떡'이지요. 해외 친구 중 하나는 생크림을 발라먹더군요. 쫄깃한 떡이 주는 식감과 생크림과 연결되는 맛이 참 귀족적이라고 말을 하더군요. 나름 도전을 해보았지만 저로서는 역시 집에서 만들어 먹는 제멋대로 식 떡볶이들에게 무한한 애정을 표하는 것 같습니다. 더불어 이 궁중식은 본래 고추가루가 우리나라에 전파되기 .. 이전 1 다음